Garlisch Koch- und Verpflegungscenter

Unsere Produkte

Suppen-Variationen

Suppen-Variationen
BezeichnungFotoMEPreis
Ltr.Kartoffelsüppchen mit feinen Gemüsewürfeln und LachsLtr13,50 EUR
Ltr.Mulligatawny indische Currysuppe mit HähnchenbrustwürfelLtr12,50 EUR
Ltr. Tomatencremesüppchen mit Basilikum & SahneLtr10,50 EUR

Häppchen-Auswahl

Häppchen-Auswahl
BezeichnungFotoMEPreis
Roastbeef, rosa gebraten, Sahne-Meerrettich, SpargelkopfStk2,25 EUR
Schweinelachse, gebraten,Knoblauchsoße, MaiskölbchenStk1,50 EUR
Kasselerrückenbraten, dän. Remoulade, RöstzwiebelnStk1,40 EUR
Holsteiner Katenschinken, Honigmelonenschnitzimage-iconStk1,50 EUR
Lachsschinkenröllchen, Waldorfsalat, WalnußStk1,60 EUR
Italienische Salami, gefüllte OlivenscheibeStk1,50 EUR
Geräucherte Putenbrust, Waldorfsalat, BelegkirscheStk1,20 EUR
Zwiebelmett, Schnittlauchröllchen, RöstzwiebelnStk1,30 EUR
Französischer Camembert, Brezelgebäck, Petersilieimage-iconStk1,20 EUR
Kräuter-Knoblauch Bressokäse, bunte PaprikastreifenStk1,50 EUR
Riesengarnele, grüner Spargel, CocktailsoßeStk4,20 EUR
Surimi (Hummerersatz), grüner Spargel, CocktailsoßeStk2,90 EUR
Norwegischer Räucherlachs, Sahne-Meerrettich, Dillimage-iconStk2,50 EUR
Ostsee Räucheraal, Preiselbeersahne, Dill, Orangeimage-iconStk2,60 EUR
Gravedlachs, hausgebeizt, Gravedsoße, SesamStk2,50 EUR
Forellenfilet, geräuchert, Preiselbeersahne, Dillimage-iconStk1,70 EUR
Geflügelsalat, Mandarinenschnitz, Petersilieimage-iconStk1,50 EUR
Fleischsalat, Tomatenstreifen, PetersilieStk1,20 EUR
Tartar vom Rind (Argentinien), ZwiebelwürfelchenStk1,90 EUR
Lachs-/ Hechtterrine, grüner Spargel, MeerrettichsahneStk2,60 EUR
Wildschweinterrine mit Armagnacplaume, CumberlandsoßeStk2,60 EUR
Rehterrine mit Haselnüssen, CumberlandsoßeStk2,60 EUR
Truthahnterrine mit Preiselbeeren, WaldorfsalatStk2,60 EUR
Geflügelleberparfait, CumberlandsoßeStk2,60 EUR
Kalbsfleischterrine, Kirschtomate, KresseStk2,60 EUR
Vegetarische Gemüseterrine (mehrfarbig) Creme fraicheStk2,00 EUR
Tomatenscheibe, Mozzarella, Basilikumimage-iconStk1,10 EUR
Roquefortkäsecreme, blaue TraubeStk1,20 EUR

Fingerfood

Fingerfood
BezeichnungFotoMEPreis
Gemüsesticks mit Dip ( Karotte/Paprika/Gurke/St-sellerie)Kg8,70 EUR
Partyfrikadellen / GeflügelhackbällchenStk0,70 EUR
Saltimbocca mit Salbei und Taleggio am SpießStk2,00 EUR
Chickenwings mit Chilidipsoßeimage-iconStk0,70 EUR
Mini-Putenpiccata am Spieß (Eihülle-Parmesankruste)Stk1,00 EUR
Mini-Laugengebäck mit ButterfüllungStk0,40 EUR
Mini-Blätterteigpastetchen mit Rauchlachsmousseimage-iconStk1,20 EUR
Mini-Blätterteigpastetchen mit KäsecremefüllungStk1,20 EUR
Mini-Frühlingsröllchen (vegetarisch) mit Ananas-Chilidipimage-iconStk0,60 EUR
Kirschtomate mit Mozzarellakugel am SpießchenStk1,00 EUR
Bunte Anti-Pastispießchen (Olive,Champign.,Paprika,Zuc.)image-iconStk1,50 EUR
Black Tiger Riesengarnele im Backteig mit DipsoßeStk1,80 EUR
Lachstempura mit Wasabimajonäse auf GlasnudelsalatStk2,50 EUR
Lolli vom Tuna mit hawaiianischem KirschdipStk2,00 EUR
Garnele im Basilikum-Pinienkernkruste & ZucchinisegelStk2,60 EUR
Artischocken, gefülllt mit ThunfischcremeStk1,30 EUR
Riesengarnele am Spieß mit Kapstachelbeere / MangodipStk2,50 EUR
Mini-Blätterteigpastetchen mit Sardinencreme gefülltStk0,60 EUR
Bruschetta à la italiano (Tomate, Knobi, Blattpetersilie)image-iconStk1,00 EUR
Auberginenröllchen mit SchafskäsefüllungStk1,50 EUR
Auberginenröllchen, gefüllt mit Mozzarella und CremolataStk1,80 EUR
Vitello Tonato mit Kirschkaper am SpießchenStk1,80 EUR
Pekingente im Crepesteig mit Hoisin-PlumsauceStk3,00 EUR
Bretonisches Zwiebelküchleinimage-iconStk1,60 EUR
Sateyspießchen vom Angus Rind mit Pflaumensoßeimage-iconStk2,60 EUR
Auberginenröllchen mit Parmaschinken in Kräuter-Olivenölimage-iconStk2,00 EUR
Käsewürfel, blaue Traube (auf einem Spießchen)Stk0,60 EUR
Mozzarellastick mit Dipimage-iconStk0,90 EUR
Panna Cotta im Gläschen mit HimbeermarkStk1,00 EUR
Tiramisù- Creme in marmorietem SchokoladenschälchenStk1,00 EUR
Mini-Windbeutel, gefüllt, mit Mandel-KaramelglasurStk0,60 EUR
Apfelküchlein mit VanillesahneStk1,50 EUR
Bayrische Vanillecreme, mit Schokoladensoße im GläschenStk1,20 EUR

Buffet

Suppen
BezeichnungFoto
Rinderkraftbrühe mit frischen Kräutern und Käse-Crouton
Steinpilzrahmsuppe mit Schnittlauchröllchen
Tomatencremesuppe mit Mozzarella und Basilikum
Broccolicremesuppe mit Rauchlachsstreifen
Spargelcremesuppe mit grünem und weißem Spargel, Eierstich und/ oder Fleischklößchen
Anti Pasti kalte Platten
BezeichnungFoto
Rächerfisch-Variationen (Räucheraal, Räucherlachs, Schillerlocken, Büsumer Krabben im Brotteighorn, Lachsterrine mit verschiedenen Dipps
Hamburger Matjestopf
Languste BELLEVEU (Schauplatte)
Geräucherte Putenbrust auf Karkasse mit Kalbslebermousse
Schweine- und Kalbfiletmingnons mit Früchten garniert
Schwarzwälder Katenschinken-Variationen mit Melone in Portwein
Wild- und Geflügelterrinen-Variationen mit Waldorfsalat und Cumberlandsoße
Roastbeef, rosa gebraten, mit Stangenspargel und Pfifferlingssalat
Rehrücken BADEN BADEN (Schauplatte)
Gefüllte Hühnerkeulchen/ Ballontins (Schauplatte)
Gebratene, eingelegte Gemüse (Auberginen, Champignons, Oliven, Paprika, Meeresfrüchte usw.)
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Gemüsereissalat mit gebratenen Scampis
Parmaschinken/ Seranoschinken mit Melone
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicodressing und frisch geriebenem Parmesan
Spaghettisalat mit Pinienkernen und frischen Kräutern, Olivenöl
Porco und Vitello Tonnato (Schweine- oder Kalbsrücken mit Thunfisch-Kapernsoße)
Mortadella, Coppa und italienische Salami
Chiabatta und andere Brotsorten, Knoblauch-Kräuterbutter
Brotkorb (Baguette, Nußbrot, Brezel usw.), Butterportionen
Verschiedene italienische Blattsalate mit 3 verschiedenen Dressings
Frischkost Salabuffet (8-12 Personen), 3 verschiedene Dressings
Internationale Käseauswahl mit Früchten garniert
Warme Speisen
BezeichnungFoto
Sautierte Hähnchenbruststreifen in Pilzrahmsoße, gem. Salat (vom Buffet), schwäb. Knöpfle
Züricher Geschnetzeltes vom Kalb oder Schwein, gem. Salat, schwäb. Knöpfle
Penne Lachs mit grünem Pfeffer und Broccoliröschen in Käse-Sahnesoße
Saltimbocca alla Romana mit Steinpilzrisotto
Schweinekrustenbraten/ Lammkeule, Rosmarinjus, Ratatouillegemüse, Kartoffelgratin
Straußenfiletgeschnetzeltes, asiatisch-süßsauer oder italienisch (Zucchini, Aubergine, Karotte usw.) mit Reis oder Bandnudeln
Dessert-Auswahl
BezeichnungFoto
Joghurt-Pfirsichcreme mit Himbeermark
Fruchtgrüze mit Vanillesoße (Rhabarber/ Erdbeer/ Waldbeeren/ Apfel etc.)
Frischer Fruchtsalat mit Maraschino
Schokoladen-, Vanille- oder Cappuccinomousse
Tiramisu
Waldmeistergelee mit Vanillesoße
Gefüllte Miniwindbeutel mit Mandel-Karamelglasur
Gefüllte Brandteigschwäne mit Mandel-Karamelglasur
Schlümlikaffee/ Tee (Milch, Zucker) nach dem Essen à discretion

Sonstiges

Sonstiges
BezeichnungFotoMEPreis
Teller, flach, 19 -23 cmStk0,50 EUR
Suppenteller, tiefStk0,50 EUR
Kaffeesets, 3-teiligStk0,92 EUR
Besteck (Löffel, Messer, Gabeln, Teelöffel)Stk0,24 EUR
ServiertablettsStk3,00 EUR
SektgläserStk0,50 EUR
WeingläserStk0,50 EUR
TrinkgläserStk0,50 EUR
AschenbecherStk1,20 EUR
Bistrotische mit HusseStk20,00 EUR
Tischdecke weißStk10,00 EUR
Anlieferungs PauschaleStk30,00 EUR